Ο "Αφρός αλατιού" ή "Αφρίνα" ή "Fleur de Sel" είναι το αλάτι που δημιουργείται σε πολύ μικρό στρώμα στην επιφάνεια των αλοπηγίων και συλλέγεται με το χέρι σε συγκεκριμένη περίοδο πριν την πραγματοποίηση της ετήσιας συγκομιδής του αλατιού.
Η υφή του είναι ιδιαίτερη, έχει ακανόνιστους κρυστάλλους άλλους ψιλούς και άλλους χονδρούς και είναι πλούσιο σε μέταλλα μαγνησίου και καλίου.
Η μοναδική γεύση του αναδεικνύεται κυρίως όταν γαρνίρουμε φαγητά όπως ψητά στο barbeque, κρέατα, ψάρια και σαλάτες. Χρησιμοποιείται ακόμα και στη ζαχαροπλαστική, όπου συνδυάζεται τέλεια με την καραμέλα και την σοκολάτα.
Κυκλοφορεί σε οικολογική χάρτινη συσκευασία 125γρ. με πώμα από φελλό. Ένα πραγματικό στολίδι στην κουζίνα σας.
Συστατικά:
