Verwendung von Salz

Das Salz stellt mit seinem (?) eines der wertvollsten Güter unseres Planeten dar?. Sein Wert und seine Bedeutung für den Menschen sind immens, vor allem weil es in vielen verschiedenen Bereichen verwendet wird. Das Salz soll schon seit der Antike eine wichtige Rolle für den Menschen gespielt haben. In vielen Fällen soll es sogar als Zahlungsmittel verwendet worden sein. Die römischen Legionäre wurden mit Salz, lateinisch „sal“  bezahlt, woraus das Wort „salarium“ entstanden ist. Es ist außerdem historisch bekannt, dass einige Völker sogar Kriege untereinander geführt haben, um die Kontrolle über Salzvorkommen zu gewinnen. Gandhi soll 1930 an die indische Küste gezogen sein, um, als Symbolhandlung gegen das britische Salzmonopol, ein paar Körner Salz für die Armen aufzuheben.

Es gibt heute etwa 2.000 Anwendungsmöglichkeiten von Salz. Beeindruckend ist, dass nur 20% der weltweiten Salzproduktion für die menschliche Ernährung verwendet wird. Ein großer Anteil der Salzproduktion wird in der chemischen Industrie und als Auftausalz verwendet.

Außerdem wird Salz beispielsweise in der Nahrungsverarbeitungsindustrie, in der Verarbeitung von Leder, in der Herstellung von Tierfutter und Farben, in der Milchverarbeitung, in der Konservierung von Lebensmitteln, in der Chemie und Pharmazie, in der Stofffärbung, in der Wasserentkalkung und in vielen anderen Bereichen verwendet.